A Turizmus Tanszék oktatója Kőmíves Csaba és 16 fő hallgatónk vett részt Fehérvárcsurgón 2019. március 1-én az Accent Hotelshez tartozó Károlyi - Kastély Hotel & Restaurant szervezésében megrendezett III. Károlyi Gasztro Akadémia szakmai programján. A rendezvény házigazdája Gianni volt, interaktív főzőbemutatók keretében mutatták be (Csécsényi Zoltán a Bonvital Welness & Gastrohotel Hotel Hévíz konyhafőnöke, Goda Gábor az Art Hotel Szeged séfe) a magyar és francia konyhaművészetet. A pincében kialakított kézműves piacon a környék őstermelői mutatták be áruikat, többek között zöldségeket, sajtokat, borokat, pezsgőket és ehető virágokat. A rendezvény fő üzeneteként azt fogalmazható meg, hogy nem szabad megengednünk az ízek "iparosodását", hanem az adott területeken termesztett növényeket és tenyésztett állatok húsait készítsük el a konyhákban (a Szent Jakab kagyló készítését hagyjuk meg a tengerrel rendelkező országoknak), hiszen a hagyományokat a helyi ételeken keresztül tudjuk ápolni és tudásunkat átadni a következő generációknak. Ebben nagyon fontos szerepe van a családnak, a terített asztalnak, hiszen étkezés közben egymással beszélgetnek a család tagjai.