Az izgalmas és érdekes beszámolóban a résztvevők megtudták, hogy a magyar konyha a legegyszerűbb nyersanyagokból, jellegzetes fűszerezéssel és változatos konyhai eljárásokkal készíti el ételeit, továbbá azt is, hogy a magyar gasztronómia változatos, kreatív ételféleségekkel, egyedi karakteres ízvilággal büszkélkedhet. Az előadó kiemelte, hogy a magyar konyha története nem más, mint a jó ötleteket elfogadó, ötvöző, dominanciákat is beépítő táplálkozási fejlődés” – az ősi ázsiai nomád, a német, az olasz, a szláv, a török, az osztrák és a francia gasztronómia szintézise. A prezentáció arra is fény derített, hogy a „keng” volt a pörkölt alapja. Az előadás legfőbb üzenete az volt a hallgatóságnak, hogy ennek és a következő generációnak a feladata a magyar vendéglátás XX. század eleji presztizsének visszaállítása.